Uměleckou činnost Jiřího Pazoura je možno shrnout do tří oblastí - kompoziční, koncertní a pedagogické. Sólová koncertní činnost Jiřího Pazoura je zaměřena převážně na klavírní improvizaci. „Večery klavírní improvizace Jiřího Pazoura“ si získávají svojí dynamikou, spontánností a rozmanitostí velkou popularitu jak doma, tak i v zahraničí. Od roku 1995 působí pedagogicky na Pražské konzervatoři, kde vyučuje předmět Hra z listu a klavírní improvizace na klavírním oddělení. Založení SICM vnímá jako příležitost podpořit další generace umělců v oboru, kterému se dlouhodobě, s láskou věnuje a který pomáhá postupně vpisovat do kulturního povědomí české veřejnosti.
